Recette

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Quand arrive l'hiver, qu'il fait bon, en famille ou entre amis, de manger une bonne tarte flambée, spécialité de notre Alsace, accompagnée d'un bon vin blanc de chez nous... elle animera une bonne tablée et vous réchauffera le cœur...
Et en été ... après une bonne marche, rien de tel que de s'attabler à une terrasse et déguster la tarte flambée... 
On peut aussi la faire à la maison : rien de tel qu'une bonne tarte flambée cuite dans une cheminée fermée au jardin... ça vaut tout les barbecues du monde !
En Alsace, par tous les temps... La tarte flambée... ON ADORE !

Tarte flambée

Ingrédients

pour 2 fonds de tarte

2 pâtes à tarte pour pizza où à pain
4 cuillères à soupe de fromage blanc
1 oeuf
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
150 g de lardons
1 oignon
sel
poivre 

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Préparation

Étalez votre pâte de manière carré ou ronde
Mélangez fromage blanc, oeuf, crème, sel, poivre 
Faites revenir les lardons à la poêle
Mettez le mélange fromage blanc, oeuf, crème sur le fond de tarte
Posez délicatement les lardons et l'oignon cru coupé finement sur le mélange
Mettez au four moyen, jusqu'à ce que les bords brunissent... mais pas trop, autrement la tarte flambée sera desséchée... 

Je sais, c'est tout un Art, mais laissez vous aller...