Schirmeck Gallerie de photos

Quelques recettes	Gâteaux de Noël
Quelques recettes	- Gâteaux aux noix - Macarons - Anis - Petits sablé - Sablé aux amandes retour aux recettes
Gâteaux de Noël		La pâtisserie occupe en Alsace et depuis des siècles une place essentielle des festivités de Noël. Il existe des gâteaux de toutes les tailles et de toutes les formes. Des gâteaux enveloppés dans du sucre glace, " le christollen" qui sont moulés à la main et cuits couchés sur une tôle. Sa forme représente l'enfant Jésus enveloppé dans ses langes. Et puis aussi, nos fameux Brädele qui font parti de la fête ! il existe une multitude de recettes données secrètement de mère en fille, car à chaque maisonnée ses petits trucs... je vous en livre quelques unes... mais Pchutttt
Gâteaux aux noix
		Pâte : 200 g de beurre 200g de sucre battre en mousse ajouter : 5 oeufs entiers 160g de chocolat fondant ou en poudre 410 g de farine 500 g de noix moulues Garniture : blancs d'œufs battus en neige 125 g de sucre glace rhum
haut de page retour aux recettes	mélanger le tout et étaler sur chaque petit gâteau à l'aide d'un pinceau de cuisine ajouter un morceau de noix cuisson 45 minutes chaleur tournante à 120°

Macarons
	Pour ..	Pâte : 200 g de sucre 50 g de beurre battre en mousse ajoutez 3 oeufs entiers 250 g de noix de coco citron râpé
haut de page retour aux recettes	bien mélanger le tout faire des petits tas et mettre au four 45 minutes chaleur tournante 120°


Petits sablé
	Pour 8 à 10 pots	Pâte : 300 g de margarine pour pâtisserie 250 g de sucre 1 paquet de sucre vanillé ajouter 5 jaunes d'œufs 500 g de farine 1 paquet de levure chimique
haut de page retour aux recettes	étalez la pâte et à l'aide de petites formes préparez des cœurs, des étoiles... mettre sur une plaque et passer au four chaleur 140°pendant 20 minutes à la sortie du four, mettre un peu de jaune d'œuf sur chaque sablé


Anis
	Pour ...	Pâte : 500 g de sucre 6 oeufs entiers fouetter pendant 30 minutes 25 g d'anis 600 g de farine
haut de page retour aux recettes	Mettre tout de suite la pâte en petits tas, la laisser reposer toute la nuit à l'air, faire cuire -pas plus de 10 minutes- Faire de très petits tas ils gonflent


Sablé aux amandes
	Pour ...	Pâte : 375 g de margarine pour pâtisserie 250 g de sucre 2 paquets de sucre vanillé 1 pincée de sel Battre en mousse Ajouter 1 livre de farine 125 g d'amandes moulues Garniture : 100 g de sucre en poudre 20 g de cacao 1 cuillère et demi d'eau chaude 50 g de beurre fondu
haut de page retour aux recettes	étaler un peu de la garniture sur chaque extrémité des gâteaux, mettez la garniture au bain marie pendant le glaçage mettre au four chaleur tournante 25 minutes à 140° ne pas laisser dorer